最近，“预制菜肴”的主题吸引了消费者的很多关注。各方之间的讨论背后是消费者对知情权及其提高餐饮质量的要求的担忧。当“ Pot Steam”成为检查菜肴质量的重要标准之一时，餐饮从业者还应考虑如何更好地帮助“预制菜肴”来开发该行业并成为令人放心的美味佳肴。 According to the "notice on strengthening food safety supervision of pre-made vegetables and promoting high-quality development of the industry" jointly issued by the state administration for market regulation and other departments in 2024, pre-made vegetables are pre-packaged dishes that are made from one or more edible agricultural products and their products as raw materials, use or do not use seaSonings and other auxiliary materials, and do not add preservatives, and are prepared through industrial pre-proceSSING，配备或不匹配调味套件，这些套餐符合产品标签所指示的存储，运输和销售条件，并且只能在加热或烹饪后食用。天津农业大学食品科学和生物工程学院的专家说，预制菜是工业化食品的产物。 “预制”治疗方法在发展餐饮业的历史悠久。例如，腌制和炖都是成分的预处理方法。随着现代包装技术的发展，预制菜肴已成为食品行业不可或缺的一部分。预制的菜肴可以完全烹饪。 Shakingi在餐饮业中多年的Shakingi表示，使用预制的菜肴可以提高运营餐饮公司的效率，尤其是在快餐店等消费场景中。预制的菜肴可以满足成本消费需求。通过放置不同的耗时过程，餐厅可以在几分钟之内重新创建其口味。天津第一中央医院营养部主任谭吉金（Tan Guijun）表示，新鲜食材的营养将保持更加完整，并且与人体需求更加一致。但这并不意味着预制的菜肴将被拒绝。只要生产，运输，存储和烹饪过程符合相关的食品安全标准，预制的菜肴就可以成为卡路里和人体营养的需求。目前，通常在大型餐饮公司使用预制菜肴。有两个主要考虑因素：首先，许多购物中心和商店对使用开火和肉类处理的使用有限制，以及在中央厨房中分发的预制菜肴或半生产产品的使用遵循相关的安全法规；其次，一些需要腌制的冷菜或辅助成分，不仅是使用预制的菜肴Aves成本，但也具有更多的风味，可以显着加速交付速度并提高转移速度，这在公司运营和消费者体验中很有用。但是，为什么预制的菜肴仍然带来如此多的争议？