青岛中山路上备受尊崇的品牌集群重生，传承与变革！近日，青岛中山路南端一家修复后的餐厅重新开门迎客。经过一个多月的试营业，这家名为“顺兴楼”的老字号店已经成为很多青岛老人追寻城市记忆的地方。事实上，在中山路上，像顺兴大厦这样复兴的老字号并不罕见。从餐饮到钟表，一批承载着这座城市历史的尊贵品牌正在传承与创新之间探索属于自己的发展之路。顺兴楼始建于1912年，原址在北京路，以正宗鲁菜闻名。 20世纪30年代与春和酒家、聚费肉酒家等名店齐名，被誉为岛城最好的鲁菜酒家之一。在此期间，顺兴楼成为文人雅士的聚集地——梁实秋、杨振声、闻一多等人组成的“酒八仙”常在此饮酒赋诗。梁实秋在《雅舍谈美食》中详细描述了他1930年代在顺兴楼品尝的黄鱼饺子，称其为“我一生中吃过的最好吃的饺子”。但到了20世纪50年代，由于历史原因，该建筑的铰避曾一度关闭。顺兴大厦运营方北京观唐文化艺术有限公司副总裁党俊熙表示：“在城市更新中，不能没有荣誉品牌；团队分析了大量史料，包括梁实秋先生的笔记，通过照片、菜名等信息系统还原了建筑的避讳。在菜品方面，团队根据历史资料还原了很多传统菜品。在装饰设计方面，建筑的回避坚持“不以装老来装老”，适应现代消费习惯的同时保留其古老之美。包间以君野里、三江里等青岛特色命名，室内装饰有相应庭院的图画或绘画。